concept

TO BE YOUR FAVORITE RESTAURANT

愛され続ける街の洋食屋であり続けるために

仕事を通して人が育つ場所を目指して。

創業者(会長 内田光隆)は東京のイタリアンレストランにて修行を積み、米子に帰省。米子で料理長を経験した後、1982年11月15日米子市両三柳に「レンガ屋」第1号店を開業。当時は洋食店が多くはない時代にハンバーグとサラダのお店をコンセプトに営業。
続いて姉妹店「レンガ亭」、「ベイサイドレンガ屋」、「別館レンガ屋」をオープン。ビルド・アンド・スクラップの後、2017年「Restaurantレンガ屋」として1店舗で再スタートし、現在に至る。豊富な経験を活かし、外食産業のノウハウやマネージメント、教育システムなどを積極的に導入した。レンガ屋で働いた事が将来のそれぞれの人生のシーンで記憶に残り、その経験が生きていくうえで役に立ってほしい。私たちレンガ屋は、レストラン経営を通して人が育つ場所を目指している。